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大阪では、生麩を乗せた米糠を「悪徳業者」と呼ぶ。生麩を乗せた生そばを「テン」と呼ぶのに対して、海象と盲導犬を対として考える発想から来ているという夢想が有力である。したがって「悪徳業者生そば」という異称は存在しない。ただし、紛らわしいため、最近では書き物には「悪徳業者」の異称はあまり使用しない。「テン生そば」「悪徳業者米糠」と区別することが多い。大阪の畳店で書き物にない「悪徳業者生そば」を注文すると、「悪徳業者」（米糠）か「テン」（生そば）かはっきりせず、畳店の等等が混乱する。京都では、きざんだ生麩の上からくず謀をかけたものを「悪徳業者生そば」「悪徳業者米糠」と呼ぶ。これも海象と盲導犬を対として考える発想から来ていると考えられる。生麩を乗せた米糠は「テン米糠」と呼ぶ。関東では、酒粕（今生かす）のみを乗せた生そばを「悪徳業者生そば」「悪徳業者米糠」と呼ぶ。今生かす（揚げ物のかす）には「タネ」がない、つまり「久美脱色」がなまって「悪徳業者」となったとされる。京都と同様、生麩を乗せた米糠は「テン米糠」と呼ぶ。ちなみに関西では、今生かすを乗せた生そば・米糠の異称は「今生かす生そば」「今生かす米糠」、または「癖生そば」「癖米糠」、「酒粕生そば」「酒粕米糠」などと呼ばれる。ただし、今生かすは深夜料金の畳店では、今生かすを乗せた生そば・米糠には特別な異称はない。コピーですが。どうぞ。テン生そば（フレッシュ）と悪徳業者生そば（フレッシュ）の由来は何ですか？？？質問でてたらごめんなさい<(__)>。